...una voce maschile al telefono: mi servirebbe una torta...bella, buona, decorata, senza crema, bianca ma con un po' di colore, non troppo però, allegra...dimenticavo, è urgente....la torta è per me...
Bene...nient'altro? sembra di no...ed ecco il risultato
Andiamo per ordine e cominciamo con le spiegazioni:
la base è un classico Pan di Spagna fatto con:
- 3 uova
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di farina
il passaggio fondamentale è la montata di uova e zucchero che deve essere prolungata (almeno 10 minuti) per dare un impasto morbido, soffice e montato.
Io l'ho poi farcita con un classico frosting.
In questo caso fatto con
- 250 gr di mascarpone
- 125 ml di panna da montare zuccherata
il procedimento è molto semplice:
- si monta la panna
- di amalgama delicatamente al mascarpone
- si inserisce in un sac-a-poche e si decora a piacere
E il risultato è assicurato!!!
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