Eccomi di nuovo qua con voi, care amiche, a parlare del corso per futuri pizzaioli tenuto dal nostro ormai conosciutissimo chef Robbie Pezzuol. Lo ricordate vero?
Eccolo è lui, durante un'intervista rilasciata alla stampa locale
Il corso si è tenuto a Modena.
E questi sono i corsisti
Hanno affrontato 50 ore di corso e, nonostante il poco tempo vista la vastità della materia, il nostro chef è riuscito a trasmettere loro tutti i fondamenti e anche qualcosa di più. Hanno affrontato l'esame finale consapevoli delle diverse modalità di maturazione della pasta e della lievitazione, cimentandosi con farine antiche non usuali e piuttosto difficoltose da lavorare.
Il risultato è stato eccellente, tutte le pizze erano buonissime oltre che molto piacevoli agli occhi.
I corsisti sono stati giudicati da una giuria d'eccezione (Nicola Trentin da Padova, Pietro Giuliano da Riccione, Niccolò Vannuzzo da Venezia, Ilio Berselli e Serena Fregni da Modena) riunitasi per l'occasione
Ovviamente tutti promossi a pieni voti, il diploma stretto fra le mani lo dimostra. Un bravo ai corsisti e un bravo eccezionale al maestro che ha saputo trasmettere tanto sapere.
PS: anche i nostri chef/giudici amano i selfies... ;)
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