Casette in pan di zenzero - Ginger bread house- Maison en biscuit

Care amiche,

oggi un classico nel Natale: le casette in pan di zenzero (ginger bread house o maison en biscuit come le chiamano i nostri amici inglesi e francesi).

Potete preparare la pasta da voi in vari modi:

-potete utilizzare una pasta frolla aromatizzata con miele,

cannella e zenzero

-preparare l'impasto più classico (di cui troverete di seguito la ricetta)

-o utilizzare i biscotti già sagomati per doverli solo assemblare e decorare

scegliete voi

L'impasto che ho utilizzato io è il seguente:

125 gr di burro

100 gr di zucchero

50 gr zucchero di canna

150 gr di miele

1 uovo

420 gr di farina

2 cucchiai di zenzero

1 cucchiaio di cannella

1/4 di cucchiaino di noce moscata

1/2 cucchiaino di bicarbonato

Si impastano assieme tutti gli ingredienti e si tira la pasta alta circa 1/2 cm

Con uno stampo di carta che vi siete ritagliate prima o con gli stampi che trovate in commercio già sagomati, ritagliate tutti i pezzi e metteteli a cuocere in forno a 180° per circa 20-25 min.

Quando si saranno raffreddati per bene, potete cominciare ad assemblarli.

Si prepara una glassa che farà da collante con 2 albumi e 320 gr di zucchero a velo.

Si usa bianca per gli "incollaggi" delle pareti e del tetto e per simulare la neve, la si colora a piacere per tutte le altre rifiniture.

Io ho usato tante caramelle per renderle allegre!!!